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팔까말까

제빵 모카빵 만들기

오늘은 마눌님이 집에 건포도가 놀고 있다고 모카빵을 만드시네요 먼저 재료입니다 강력550물250드라이이스트13소금11설탕80버터65분유 없어서 생략 ㅋㅋ 달걀55카누커피3개 건포도 80그램 비스킷 박력250버터50설탕100달걀60베이킹파우더4우유30소금1.5 먼저 반죽을 해줍니다 다된반죽 발효시키기 ~ 이쁘게 발효되었어요 발효된 반죽 둥굴리기후 15분 휴지후 성형하기 220그람씩 분할 그리고 비스킷 만들기 버터를 휘핑하면서 소금 설탕 넣어 녹이기 그리고 달걀물 넣어 크림화 시키기 우유넣은 후 체친 밀가루랑 베이킹 파우더 섞기 뭉쳐서 냉장고 휴지 비스킷은 90그람정도 분할하여 빵반주에 입혀줍니다 반죽에 덥히고 옆면이 치마처럼 달랑말랑 할정도로 해주세요 이제 2차 발효에 들어갑니다 무섭게 부풀어서 ㅠㅠ 팬에..
요리 2020. 4. 11. 12:52
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